«Лобио» из красной фасоли

13:44
/
46
/
«Лобио» из красной фасоли — это и сытно, и вкусно, а ингредиентов всего ничего!
Только не скупись на зеленушку — она залог приятного аромата и кладезь витаминов. Кроме того, текстура блюда будет интереснее.
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г красной фасоли
4 средних луковицы
3 зуб. чеснока
1 ч. л. уцхо-сунели
1 ч. л. кориандра
0,5 стручка острого перца
2 ст. л. яблочного уксуса
кинза
петрушка
соль
растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Залей на ночь красную фасоль. Утром, когда она наберет нужное количество влаги, слей воду и набери свежей. Поставь на огонь и доведи до кипения. Теперь убавь огонь до минимума и вари таким образом нашу фасоль на протяжении часа с небольшим. Не бойся, не разварится.

Тем временем мелко нашинкуй лук. Отправь его в сковородку с растительным маслом. Так как лук масло очень любит, в само лобио мы не будем его добавлять. У нас на улице лето, и нужно поберечь фигуру. Да и вкус портить неохота.

Когда фасоль приготовилась, не сливай из нее всю воду. Оставь 200 г, для того чтобы немного разбавить текстуру. Разомни треть фасоли. Остальное оставь. Так лобио будет интереснее. Смешай его с жареным луком.

Растолки в ступке чеснок и нарезанный острый перец. Добавь туда уксус и уцхо-сунели, кориандр. Смешай с основным лобио, добавь 12 г соли. В самом конце присыпь блюдо зеленью: измельченной петрушкой и кинзой. Это, как и уксус, в корне поменяет вкус блюда. Гарантируем. Оно станет интереснее и необычнее. Будет очень аппетитно!

Как ты уже понял, лобио само по себе блюдо достаточно сытное. Им можно наесться и без всяких добавок. Фасоль, она достаточно тяжелая, и слишком много ее есть всё-таки не стоит. С другой стороны, как гарнир она будет то что надо. И рыба, и мясо, и даже овощи на гриле отлично подойдут. Некоторые вообще, предпочитают соединять лобио с грибами, честное слово.

Зато твой организм получит целую кучу белков и углеводов. Голодным из-за стола точно не уйдешь. Спортсмены, худеющие и все, кто следит за фигурой, могут взять себе на заметку. Откровенно жареного ничего нет. Натурально правильное питание!
Приятного аппетита!

+7
Нет комментариев. Ваш будет первым!