Круассаны на дрожжевом тесте холодным способом

05:52
/
27
/
С таким рецептом эту сдобу ваши домочадцы будут просить готовить постоянно. Тесто можно приготовить с вечера и оставить на расстойке в холодильнике, а испечь нежнейшую выпечку утром на завтрак к ароматному кофе или чаю.
Потребуется
Муки — 480 г.
Маргарин — 180 г.
Молоко — 200 мл.
Дрожжи быстродействующие — 8 г.
Сахар — 1 ст.л.
Соль 0,5 ч.л.
Для начинки — сахар, ванильный сахар и кокосовая стружка.
Для смазывания — 1 желток и 1 ст.л. молока
Готовим тесто
Смешиваем молоко, дрожжи и сахар, оставляем смесь на 10 минут чтобы дрожжи активировались. Далее добавляем соль и 2 стакана муку, немного вымешиваем тесто.
Потом вводим в 5 приемов размягченный маргарин и в конце замеса оставшейся стакан муки. Готовое тесто оставляем в теплом месте на 30 минут, а потом убираем в холодильник на 2 часа или на ночь.
Из теста можно сформировать круассаны или просто вырезать круглой формой заготовки, которые смазать желтком и присыпать сахаром. Выпекать около 25 минут в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов.

+4
Нет комментариев. Ваш будет первым!