Секрет сочного шашлыка из баранины

14:03
/
56
/
Идеально сочный и вкусный шашлык из баранины считается непростым блюдом: наряду с самим мясом здесь все решают правильные приправы и маринад на основе газированной воды.


Изображение Мясо режется средними кусками. Если есть прожилки, их лучше убрать.
Лук полукольцами, приправы — тут повар советует полагаться на свой вкус и сыпать те, которые нравятся по запаху. В качестве главного секретного ингредиента заливается газированная минеральная вода.


Изображение

Смысл здесь на в самой воде, а углекислом газе внутри нее. Именно он делает мясо воздушнее и мягче.


Изображение

Маринуем час, как раз за это время подготовятся угли. Сначала используется сосна, а потом на образовавшийся слой идет березовый уголь.

Изображение

Жарка не отличается от обычной. 3-4 минуты на сторону будет достаточно.

Изображение

Подписывайтесь на наш канал в Telegram
0
Нет комментариев. Ваш будет первым!