Домашние бульонные кубики

20:48
/
18
/
Магазинные бульонные кубики содержат усилители вкуса и прочие не самые полезные добавки. Покупать их нет никакого смысла: дешевле, проще и даже быстрее будет приготовить домашний аналог.
Одного кубика такого бульона вполне хватит на целую кастрюлю наваристого, густого супа. Мяса же в рецепте нам не потребуется: вкуса будет столько, что кубик и обычную воду превратит в бульон.

Изображение

Ингредиенты:
3 моркови
1 лук-порей
2 пастернака
2 корня петрушки
1 луковица
2 зубчика чеснока
1/2 зелени репы
1/2 сельдерея
1 куркума
горсть петрушки
подсолнечное масло
80 грамм соли
Все овощи режем кубиками среднего размера в глубокую миску. Сюда же мелко шинкуем зелень. Затем разогреваем в сковороде немного растительного масла и пересыпаем в нее овощи.


Изображение

Огонь делаем чуть ниже среднего, перемешиваем овощи. Через 3 минуты всыпаем к ним соль и обжариваем, пока овощи не дадут сок. Затем накрываем сковороду крышкой и готовим их до мягкости, это займет около 8 минут.


Изображение

Теперь переносим все овощи в чистую глубокую посуду и погружным блендером перемалываем их в однородную массу.

Изображение

Застилаем пергаментом противень и выкладываем на него овощную массу в один слой. Закрываем сверху пищевой пленкой и оставляем в морозилке на всю ночь.

Изображение

Затем останется только нарезать массу на ровные кубики.

Изображение

Подписывайтесь на наш канал в Telegram
+1
Нет комментариев. Ваш будет первым!