kalaputski.ru kalaputski.ru

Как правильно есть мидии

Разбираемся, как легко и быстро достать морепродукты из раковин.

Как правильно есть мидии


Если с маринованными и замороженными мидиями всё понятно (они уже очищены и пригодны для разных блюд), то мидии в раковинах требуют особого подхода.



Мидии готовят в соусах, их добавляют в ризотто, пасту, паэлью и многое другое. У качественных морепродуктов створки открываются при приготовлении, так что делать это самостоятельно не придётся. Но нужно извлечь из них мясо. Это делают руками, поэтому в ресторанах к ним обычно подают перчатки или воду с лимоном, в которой можно сполоснуть руки.

Итак, есть несколько способов есть мидии.

С помощью одной створки
Широко раскройте мидию и отделите одну створку от другой. Держите створку с мясом в одной руке, а пустой створкой подденьте мидию как ложкой. Для остальных моллюсков можно использовать ту же самую створку.

Как правильно есть мидии



С помощью пустой раковины
Освободите одну раковину и используйте её как щипцы, захватывая мясо других мидий. Таким образом удобно достать сразу много моллюсков.

Как правильно есть мидии


Вилкой
Раздвиньте створки, подденьте мидию вилкой или насадите мясо на зубчики. Это удобный способ: если наколоть морепродукт на вилку, можно макать его в соус или набрать сверху немного макарон.

Как правильно есть мидии

Просто так
Если вам комфортно, можно просто раскрыть раковину руками, поднести ко рту и съесть мясо прямо оттуда. Створкой можно захватить немного бульона или соуса.

Подписывайтесь на наши каналы в Telegram, VK или OK. Там ещё больше интересного.
+4
37
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Наш сайт использует Cookie. Запретить обработку cookies можно в настройках Вашего браузера.