Борщ — блюдо нашей русской кухни, которое завоевало сердца поколений и стало настоящей классикой. ИА PrimaMedia представляет вам рецепт настоящего вкуснейшего сочного и бордового супа, который из-за одного ингредиента станет еще вкуснее и сразит всех за ужином.
Ингредиенты для борща:
500 г. мяса; 2,5 — 3 л. воды для бульона; 300 г. свеклы; 200 г. свежей капусты; 200 г. кореньев петрушки и репчатого лука; 2 ст. ложки томатной пасты или 100 г. помидоров (зимой можно использовать замороженные); 1 ст. ложка столового уксуса (9 %); 1 ст. ложка сахара; специи по вкусу.
Приготовление:
Этап 1: Подготовка ингредиентов Нарежьте свеклу, морковь, петрушку и лук соломкой.Нарежьте свежую капусту тонкими полосками.Приготовьте мясной бульон, используя кусок нежирной свинины и косточки. Снимите пену при кипении для получения чистого бульона.
Этап 2: Тушение овощей В сковороде тушите на медленном огне нарезанные соломкой свеклу, морковь, петрушку и лук с небольшим количеством бульона. Накройте крышкой и периодически помешивайте.Когда овощи станут мягкими, добавьте мелко порезанные помидоры или томатную пасту, уксус и сахар. Продолжайте тушить около 15-20 минут.
Этап 3: Приготовление борща Опустите тонко нашинкованную капусту в кипящий бульон. По желанию добавьте мелко нарезанный картофель.Добавьте овощную смесь из сковороды в кастрюлю с бульоном.Добавьте специи по вкусу: перец, лавровый лист, соль.Доведите борщ до готовности, варя около 20 минут на среднем огне.
Этап 4: Подача на стол Подавайте борщ горячим, дополнив каждую порцию сметаной и свежей зеленью по вкусу.
Подписывайтесь на наши каналы в Telegram, VK или OK. Там ещё больше интересного.