Пироги с яйцом и луком — это традиционное блюдо восточнославянской кухни
Пироги с яйцом и луком — это традиционное блюдо восточнославянской кухни. Они могут быть открытыми и закрытыми, из разного теста. Начинку готовят из зеленого лука и вареных яиц, иногда добавляют сметану, зелень или другую заправку. Так как основным ингредиентом начинки является зеленый лук, несложно догадаться, что выпечка более весенняя, нежели зимняя.
Возможно, изначально пироги с яйцом и луком готовили весной, потому что тогда запасы продуктов подходили к концу, а новый урожай еще не созрел. Со временем этот рецепт стал популярным и часто используемым.
Ингредиенты:
— Творог — 400 г — Яйцо — 2 шт. — Сметана — 100 г — Растительное масло — 150 г — Соль — 1 ч.л. — Разрыхлитель — 1 ст.л. — Мука — 450 г
Для начинки: — Зеленый лук — пучок — Яйца вареные — 7 шт. — Сыр — 150 г — Сметана — 170 г
Рецепт:
1. Приготовление теста: — В глубокой миске смешайте творог, яйца, сметану, растительное масло, соль и разрыхлитель. — Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто до образования однородной массы. Выложите его на стол и продолжайте месить до эластичности. — Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.
2. Подготовка начинки: — Режем зеленый лук мелко. — Варим яйца, очищаем и режем кубиками. — Терем сыр на крупной терке.
3. Формирование пирожков: — Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в пластины. — На середину каждой пластины выложите начинку из зеленого лука, яиц и сыра, добавьте по чайной ложке сметаны. — Закройте начинку верхним краем теста и придайте пирожку желаемую форму.
4. Выпекание: — Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую до 180°C духовку. — Печь до золотистой корочки, примерно 25-30 минут.
5. Подача: — Подавайте пирожки горячими или прохладными, наслаждаясь сочным и ароматным вкусом! Пирожки с творогом, яйцами и зеленым луком — вкусное и питательное блюдо для всей семьи. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусными угощениями!
Подписывайтесь на наши каналы в Telegram, VK или OK. Там ещё больше интересного.