Готовим манты по-узбекски

Манты это традиционное блюдо, которое сочетает в себе вкуснейший фарш, обернутый в пресное тесто. Одним из лучших вариантов приготовления мантов является восточный: пресное тесто получается и плотным, и тонким одновременно. Оно сохраняет внутри весь сок, делая начинку невероятно нежной.

Ингредиенты:
Вода: 200 г
Яйцо: 1 шт.
Соль: 0,5 ч.л.
Мука: 300 г
Лук: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Картофель: 1 шт.
Фарш: 250 г
Черный перец: по вкусу
Подсолнечное масло: для жарки
Дополнительно: помидоры, укроп

Приготовление теста:В миске смешайте 200 г воды, 1 яйцо и 0,5 ч.л. соли. Постепенно добавляйте 300 г муки, замешивая тесто до однородной массы. Оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Подготовка начинки: Нарежьте 1 луковицу, 1 морковь и 1 картофель мелкими кубиками. Смешайте нарезанные овощи с 250 г фарша. Добавьте черный перец и 1 ч.л. соли по вкусу.

Формирование мантов: Раскатайте тесто тонкими слоями. Вырежьте кружки диаметром около 10 см. В центр каждого кружка положите 1 столовую ложку начинки. Слепите края теста, придав мантам традиционную форму.

Приготовление: Подготовьте пароварку, смажьте поддон подсолнечным маслом. Выложите манты на поддон так, чтобы они не касались друг друга. Готовьте на пару около 45 минут.