Как питаться в новогодние праздники с пользой для красоты и здоровья
Диетолог рассказала, какие продукты поддержат здоровье и красоту в холодное время года, а эксперт в сфере ресторанного бизнеса порекомендовал, как лучше их приготовить, чтобы сохранить максимум вкуса и пользы.
В холодное время года наша внешность подвергается серьезным испытаниям: сухость кожи, тусклость волос, ломкость ногтей и не только. Да и общее самочувствие оставляет желать лучшего. А впереди еще и Новый год, когда привычный режим питания нарушается, из-за чего мы рискуем съесть что-то не то и подорвать свое здоровье.
Пережить этот период с минимальными потерями помогут сезонные продукты и осознанное отношение к еде в своей тарелке. Вместе с экспертами выясняем, какие суперфуды стоит добавить в рацион, а от каких продуктов лучше временно отказаться, чтобы не испортить праздники отравлением.
К каким сезонным продуктам стоит присмотрется зимойЗимой в природе появляются продукты, которые идеально подходят для насыщения организма витаминами, микроэлементами и антиоксидантами. Эти сезонные суперфуды помогают укрепить иммунитет, поддержать здоровье кожи, волос и ногтей, а также зарядиться энергией в холодные дни.
Как готовить и есть
Яблоки можно есть в сыром виде, добавлять в салаты или запекать с корицей и медом. Они также станут отличной основой для зимних компотов и варений. Попробуйте запечь яблоки с орехами и изюмом — это легкий и полезный десерт.
Как готовить и есть
Особенно хороши тыквенные крем-супы, которые отлично согревают в холодные зимние дни. Также тыкву можно использовать в качестве начинки для пирогов или запечь с медом и орехами.
Как готовить и есть
Батат можно запекать с оливковым маслом, специями и чесноком, чтобы создать ароматное и полезное блюдо. Его также можно добавить в супы или тушить с другими овощами — получится сытное и питательное блюдо. Отличная идея для зимнего меню — крем-суп из батата с кокосовым молоком и пряностями.
Как готовить и есть
Орехи и семена можно есть в сыром виде, добавлять в йогурты, мюсли, овсянку или использовать как добавку к салатам. Также они идеально подходят для приготовления домашних ореховых паст, которые можно намазать на хлеб или использовать для десертов.
Как готовить и есть
Зимние ягоды можно добавлять в горячие напитки, компоты и чаи. Они также прекрасно подходят для приготовления варений, соусов или в качестве топпинга для каш и йогуртов. Попробуй приготовить клюквенный соус для мяса или добавь облепиху в смузи для зимнего антиоксидантного заряда.
Как готовить и есть
Гранат можно есть в сыром виде или добавлять в салаты, смузи и десерты. Также гранатовый сок станет отличной основой для коктейлей или маринадов для мяса. В зимний период можно делать вкусный гранатовый чай с медом.
Как готовить и есть
Хурму можно есть в сыром виде, нарезая на ломтики или добавляя в салаты. Также ее можно запекать с медом и специями или готовить из нее пюре для десертов. Хурма прекрасно сочетается с орехами и сыром, например, с козьим.
Как готовить и есть
Красное мясо идеально подходит для запеканок, рагу или запеченных блюд. Его можно мариновать с пряными травами и специями, чтобы подчеркнуть его насыщенный вкус. Попробуйте приготовить мясо с зимними овощами вроде картофеля или тыквы.
Как готовить и есть
Лосось и скумбрия идеально подходят для запеканок, жарки на гриле или запекания в духовке с лимоном и пряностями. Добавляй их в салаты или используй для приготовления рыбы на пару с овощами для легкого и полезного ужина.
Как готовить и есть
Яйца можно готовить различными способами — варить, жарить, запекать или использовать в выпечке и омлетах. Для здорового завтрака попробуй омлет с листовыми овощами и авокадо, а для перекуса — вареное яйцо.
Как готовить и есть
Листовые овощи можно добавлять в салаты, смузи или готовить на пару. Шпинат отлично сочетается с омлетами, пастой и супами. Для насыщенного витаминами ужина попробуй потушить кейл с чесноком и оливковым маслом.
Как готовить и есть
Авокадо можно добавлять в салаты, намазывать на хлеб или использовать для приготовления крем-супов и соусов. Попробуй приготовить тосты с авокадо и яйцом или добавить его в смузи с ягодами для кремовой текстуры.
Какие продукты могут стать причиной отравления в Новый год
Важно помнить: все, что имеет короткий срок хранения или нуждается в соблюдении множества условий, становится потенциальной угрозой, если за этим не следят должным образом. Особенно в праздничные дни, когда мы расслабляемся и доверяем ресторанам или готовим сложные блюда дома.
Вот какие продукты опаснее всего в этот период:
Мясо, рыба и молочные продукты
Эти продукты требуют соблюдения температурных режимов, и любое нарушение условий хранения может привести к появлению опасных бактерий. Важно также помнить, что мясо, рыба и молочные продукты не должны находиться в ресторане или на праздничном столе дома дольше, чем требуется.
Морепродукты
Эти продукты нужно правильно транспортировать, хранить при нужной температуре и подвергать обязательной термической обработке. В противном случае они могут стать источником паразитов.
Грибы и яйца
Грибы и яйца тоже требуют повышенного внимания. Они могут быстро испортиться при неправильном хранении и привести к серьезным отравлениям. Не игнорируй срок годности этих продуктов. Они могут казаться свежими, но при этом содержать опасные бактерии.
Экзотические блюда
Если в ресторане тебе предлагают экзотическое блюдо из стран с жарким климатом, которые нехарактерны для зимнего времени года, стоит насторожиться. Такие продукты часто замораживаются или привозятся издалека, что ставит под вопрос их свежесть.
Консервы и полуфабрикаты
В дни новогодних праздников особенно популярны закуски из консервов и полуфабрикатов. Но следует помнить, что такие продукты могут содержать большое количество консервантов и химических добавок, а при неправильном хранении стать причиной отравлений.
Вот несколько советов, которые помогут убедиться, что блюда в ресторане безопасные:
Спроси у официанта, откуда привозят продукты. В хорошем ресторане не стесняются говорить о своих поставщиках. Честные заведения гордятся качеством своих продуктов и с удовольствием расскажут, где их закупают. Если официант уверенно объяснит происхождение мяса, рыбы или овощей, это хороший знак.
Обращай внимание на сезонность меню. Меню, которое меняется в зависимости от сезона, — признак ресторана, который работает только со свежими продуктами.
Проверяй состав блюда. Чтобы избежать неприятных сюрпризов, откажись в незнакомом месте от блюд, содержащих вышеперечисленные продукты. Исключение можно сделать только для проверенных ресторанов, в качестве еды которых у вас даже не возникает сомнений.
В холодное время года наша внешность подвергается серьезным испытаниям: сухость кожи, тусклость волос, ломкость ногтей и не только. Да и общее самочувствие оставляет желать лучшего. А впереди еще и Новый год, когда привычный режим питания нарушается, из-за чего мы рискуем съесть что-то не то и подорвать свое здоровье.
Пережить этот период с минимальными потерями помогут сезонные продукты и осознанное отношение к еде в своей тарелке. Вместе с экспертами выясняем, какие суперфуды стоит добавить в рацион, а от каких продуктов лучше временно отказаться, чтобы не испортить праздники отравлением.
К каким сезонным продуктам стоит присмотрется зимойЗимой в природе появляются продукты, которые идеально подходят для насыщения организма витаминами, микроэлементами и антиоксидантами. Эти сезонные суперфуды помогают укрепить иммунитет, поддержать здоровье кожи, волос и ногтей, а также зарядиться энергией в холодные дни.
Яблоки
Яблоки богаты витамином C, железом и пектинами. Витамин C укрепляет иммунитет, железо способствует хорошему кровообращению, а пектин помогает нормализовать уровень холестерина и улучшает пищеварение. Регулярное употребление яблок также стимулирует кровообращение, что способствует росту ногтей и волос.Как готовить и есть
Яблоки можно есть в сыром виде, добавлять в салаты или запекать с корицей и медом. Они также станут отличной основой для зимних компотов и варений. Попробуйте запечь яблоки с орехами и изюмом — это легкий и полезный десерт.
Тыква
Тыква содержит бета-каротин, который в организме превращается в витамин A. Он поддерживает здоровье кожи и волос, предотвращая их сухость и ломкость. Кроме того, в тыква много клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и укрепляет иммунную систему.Как готовить и есть
Особенно хороши тыквенные крем-супы, которые отлично согревают в холодные зимние дни. Также тыкву можно использовать в качестве начинки для пирогов или запечь с медом и орехами.
Батат
Батат богат витаминами A и C, а также антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалениями, укрепляют иммунитет и поддерживают здоровье. Витамин A способствует восстановлению клеток кожи, волос и ногтей, а витамин C стимулирует выработку коллагена. Батат также содержит клетчатку, которая помогает поддерживать работу пищеварительной системы.Как готовить и есть
Батат можно запекать с оливковым маслом, специями и чесноком, чтобы создать ароматное и полезное блюдо. Его также можно добавить в супы или тушить с другими овощами — получится сытное и питательное блюдо. Отличная идея для зимнего меню — крем-суп из батата с кокосовым молоком и пряностями.
Орехи и семена
Грецкие орехи, миндаль, семена тыквы и льна — отличные источники цинка, витамина E и жирных кислот Омега-3. Эти вещества играют важную роль в укреплении структуры волос и предотвращении их выпадения. Витамин E также помогает поддерживать здоровье кожи, увлажняя и защищая от воздействия холодного воздуха.Как готовить и есть
Орехи и семена можно есть в сыром виде, добавлять в йогурты, мюсли, овсянку или использовать как добавку к салатам. Также они идеально подходят для приготовления домашних ореховых паст, которые можно намазать на хлеб или использовать для десертов.
Зимние ягоды
Клюква, облепиха, калина и черемуха — это не только вкусные, но и невероятно полезные ягоды. Они считаются мощными источниками антиоксидантов и витамина C, которые защищают клетки кожи от воздействия свободных радикалов, замедляя процессы старения. Ягоды также улучшают кровообращение, поддерживают иммунную систему и помогают в борьбе с инфекциями.Как готовить и есть
Зимние ягоды можно добавлять в горячие напитки, компоты и чаи. Они также прекрасно подходят для приготовления варений, соусов или в качестве топпинга для каш и йогуртов. Попробуй приготовить клюквенный соус для мяса или добавь облепиху в смузи для зимнего антиоксидантного заряда.
Гранат
Гранат — настоящая кладовая полезных веществ. Он богат витаминами C, B5, B6, K, а также калием и магнием. Этот фрукт также содержит мощные антиоксиданты (пуникалагины, антоцианы), которые защищают организм от стресса и способствуют улучшению состояния кожи, волос и ногтей. Гранат полезен для укрепления сердца, улучшения обмена веществ и повышения уровня энергии.Как готовить и есть
Гранат можно есть в сыром виде или добавлять в салаты, смузи и десерты. Также гранатовый сок станет отличной основой для коктейлей или маринадов для мяса. В зимний период можно делать вкусный гранатовый чай с медом.
Хурма
Хурма — еще один зимний деликатес, который стоит добавить в рацион. Этот фрукт богат витаминами A, C, E, B6, а также калием и марганцем. Хурма обладает антиоксидантными свойствами, благодаря чему помогает бороться с воспалениями и улучшает состояние кожи. Ее употребление способствует укреплению иммунной системы и улучшению работы сердечно-сосудистой системы.Как готовить и есть
Хурму можно есть в сыром виде, нарезая на ломтики или добавляя в салаты. Также ее можно запекать с медом и специями или готовить из нее пюре для десертов. Хурма прекрасно сочетается с орехами и сыром, например, с козьим.
Красное мясо
Красное мясо, например, баранина, оленина или утятина, — источник белка, железа и витаминов группы B, которые необходимы для поддержания жизненной силы и здоровья в холодное время года. Мясо также способствует повышению уровня энергии, поддержанию иммунной системы и укреплению мышц.Как готовить и есть
Красное мясо идеально подходит для запеканок, рагу или запеченных блюд. Его можно мариновать с пряными травами и специями, чтобы подчеркнуть его насыщенный вкус. Попробуйте приготовить мясо с зимними овощами вроде картофеля или тыквы.
Главные бьюти-продукты для здоровья кожи, волос и ногтей
На нашу внешность положительно влияют не только сезонные, но и круглогодичные продукты. Вот, что стоит добавить в свой ежедневный рацион, чтобы сохранить кожу, волосы и ногти в отличном состоянии.Жирная рыба (лосось, скумбрия, сельдь)
Жирная рыба — это источник Омега-3 жирных кислот, которые играют ключевую роль в питании кожи, волос и ногтей. Эти вещества помогают увлажнять кожу, предотвращают ее сухость, а также поддерживают здоровый рост волос и ногтей, придавая им блеск.Как готовить и есть
Лосось и скумбрия идеально подходят для запеканок, жарки на гриле или запекания в духовке с лимоном и пряностями. Добавляй их в салаты или используй для приготовления рыбы на пару с овощами для легкого и полезного ужина.
Яйца
Яйца — отличный источник биотина (витамина B7) и белка. Регулярное потребление яиц помогает ускорить рост волос и ногтей, а также поддерживает здоровый и увлажненный вид кожи.Как готовить и есть
Яйца можно готовить различными способами — варить, жарить, запекать или использовать в выпечке и омлетах. Для здорового завтрака попробуй омлет с листовыми овощами и авокадо, а для перекуса — вареное яйцо.
Листовые овощи (шпинат, кейл)
Листовые овощи, такие как шпинат и кейл, содержат железо, витамин C и каротиноиды, которые помогают улучшить выработку коллагена.Как готовить и есть
Листовые овощи можно добавлять в салаты, смузи или готовить на пару. Шпинат отлично сочетается с омлетами, пастой и супами. Для насыщенного витаминами ужина попробуй потушить кейл с чесноком и оливковым маслом.
Авокадо
Авокадо — это настоящий суперфуд для нашей внешности. Этот плод богат витамином E и мононенасыщенными жирами, которые помогают удерживать влагу в коже и защищают ее от обезвоживания. Эти полезные жиры также способствуют укреплению волос и ногтей.Как готовить и есть
Авокадо можно добавлять в салаты, намазывать на хлеб или использовать для приготовления крем-супов и соусов. Попробуй приготовить тосты с авокадо и яйцом или добавить его в смузи с ягодами для кремовой текстуры.
Какие продукты могут стать причиной отравления в Новый год
Важно помнить: все, что имеет короткий срок хранения или нуждается в соблюдении множества условий, становится потенциальной угрозой, если за этим не следят должным образом. Особенно в праздничные дни, когда мы расслабляемся и доверяем ресторанам или готовим сложные блюда дома.
Вот какие продукты опаснее всего в этот период:
Мясо, рыба и молочные продукты
Эти продукты требуют соблюдения температурных режимов, и любое нарушение условий хранения может привести к появлению опасных бактерий. Важно также помнить, что мясо, рыба и молочные продукты не должны находиться в ресторане или на праздничном столе дома дольше, чем требуется.
Морепродукты
Эти продукты нужно правильно транспортировать, хранить при нужной температуре и подвергать обязательной термической обработке. В противном случае они могут стать источником паразитов.
Грибы и яйца
Грибы и яйца тоже требуют повышенного внимания. Они могут быстро испортиться при неправильном хранении и привести к серьезным отравлениям. Не игнорируй срок годности этих продуктов. Они могут казаться свежими, но при этом содержать опасные бактерии.
Экзотические блюда
Если в ресторане тебе предлагают экзотическое блюдо из стран с жарким климатом, которые нехарактерны для зимнего времени года, стоит насторожиться. Такие продукты часто замораживаются или привозятся издалека, что ставит под вопрос их свежесть.
Консервы и полуфабрикаты
В дни новогодних праздников особенно популярны закуски из консервов и полуфабрикатов. Но следует помнить, что такие продукты могут содержать большое количество консервантов и химических добавок, а при неправильном хранении стать причиной отравлений.
Как понять, что блюдо в ресторане свежее
Когда ресторан действительно заботится о качестве своей кухни, это сразу ощущается — через внимание к деталям, свежие продукты и разнообразие в меню. Умение подать и приготовить блюда с уважением к ингредиентам — важнейший показатель профессионализма.Вот несколько советов, которые помогут убедиться, что блюда в ресторане безопасные:
Спроси у официанта, откуда привозят продукты. В хорошем ресторане не стесняются говорить о своих поставщиках. Честные заведения гордятся качеством своих продуктов и с удовольствием расскажут, где их закупают. Если официант уверенно объяснит происхождение мяса, рыбы или овощей, это хороший знак.
Обращай внимание на сезонность меню. Меню, которое меняется в зависимости от сезона, — признак ресторана, который работает только со свежими продуктами.
Проверяй состав блюда. Чтобы избежать неприятных сюрпризов, откажись в незнакомом месте от блюд, содержащих вышеперечисленные продукты. Исключение можно сделать только для проверенных ресторанов, в качестве еды которых у вас даже не возникает сомнений.
