Сколько стоило пиво в СССР на нынешние деньги
Качество современного пива нередко вызывает недовольство у потребителей. Многие отмечают в напитке посторонние привкусы – например, напоминающие хлорированную воду или прокисшее зерно. И это особенно огорчает, когда стоимость бутылки варьируется в пределах 70-90 рублей. Однако любители пива, жившие в СССР, часто утверждают, что советское пиво было намного вкуснее. В чем же причина?
Одной из ключевых особенностей советского пива были строгие ГОСТы, по которым его варили. В рецептурах того времени широко применяли несоложенные материалы, а светлое пиво отличалось большей плотностью по сравнению с современными аналогами. Лагеры же производились преимущественно при низких температурах, что существенно влияло на их вкус. При этом пастеризацию проходило лишь бутылочное пиво, а благодаря стабилизаторам белково-коллоидной стойкости оно могло храниться до трех месяцев.
Если стабилизаторы не использовались, срок хранения снижался до 30 суток. Для непастеризованного пива ГОСТ 3473–78 предусматривал определенные сроки хранения: например, «Жигулевское» и «Рижское» оставались свежими до 10 дней со дня розлива. Еще одной отличительной чертой советского пива было более обильное использование хмеля, что придавало напитку насыщенный вкус.
Однако ассортимент разливного пива в СССР был весьма ограниченным. Наиболее популярным вариантом оставалось «Жигулевское», которое подавали в большинстве заведений по цене 22 копейки за кружку. Этот сорт выпускался более чем на 700 пивоварнях по всему Союзу. Другие сорта чаще продавались в бутылках. Стоимость разливного и бутылочного пива в те времена стоит рассмотреть подробнее, переведя цены в современные реалии.
Если принять среднюю зарплату в России сегодня за 70 000 рублей, а советскую – в начале 80-х годов за 170 рублей, то можно предположить, что 1 рубль СССР эквивалентен 412 современным рублям. Таким образом, кружка «Жигулевского» за 22 копейки в пересчете обойдется в 91 рубль. Бутылочное пиво стоило дороже: 37 копеек, или 152 рубля сегодня. Если учитывать возврат тары, то экономия составляла эквивалент 50-82 рублей, что делало напиток более доступным.
Вкус пива в советские годы тоже имел свои особенности. «Жигулевское» славилось мягкостью, солодовым ароматом с легкой кислинкой и минимальной горечью. Среди редких сортов разливного пива можно было встретить «Ячменный колос» с хлебным вкусом и цветочной сладостью или «Бархатное», отличающееся сладковатым солодовым профилем. Среди бутылочных сортов выделялись «Рижское», «Московское» и «Ленинградское». Первое имело умеренную горчинку, второе – яркий хмелевой вкус, а третье отличалось сладковато-винной ноткой. Темное пиво было представлено такими сортами, как «Мартовское» с карамельно-солодовым оттенком и «Портер», напоминающий по вкусу жженый кофе с винной сладостью.
Если сопоставить цены на пиво в СССР и сегодня, получится любопытная картина. Даже с учетом пересчета на современные деньги советское пиво было дороже. Например, бутылка «Жигулевского» обходилась в 152 рубля, а сегодня – около 75-80 рублей. Разница особенно заметна, если учесть, что на среднюю зарплату в СССР можно было купить всего 460 бутылок пива, в то время как сейчас их количество возрастает до 933. Таким образом, несмотря на ностальгию, нынешние цены на пиво более выгодны для потребителя, а разница составляет около 30-45%.
Интересный факт: в советское время существовала практика производства сезонного пива, которое варили в определенные периоды года. Например, «Мартовское» пиво, популярное среди ценителей темных сортов, изначально создавалось как весенний напиток. Традиция его варки уходила корнями в Европу, где пиво варили в марте, чтобы оно успело дозреть к лету. Этот сорт отличался не только насыщенным карамельно-солодовым вкусом, но и высокой плотностью, что делало его идеальным для тех, кто искал напиток с богатым ароматом. Сегодня такие сезонные сорта стали редкостью, однако их рецепт часто вдохновляет современных пивоваров на создание эксклюзивных серий.
Одной из ключевых особенностей советского пива были строгие ГОСТы, по которым его варили. В рецептурах того времени широко применяли несоложенные материалы, а светлое пиво отличалось большей плотностью по сравнению с современными аналогами. Лагеры же производились преимущественно при низких температурах, что существенно влияло на их вкус. При этом пастеризацию проходило лишь бутылочное пиво, а благодаря стабилизаторам белково-коллоидной стойкости оно могло храниться до трех месяцев.
Если стабилизаторы не использовались, срок хранения снижался до 30 суток. Для непастеризованного пива ГОСТ 3473–78 предусматривал определенные сроки хранения: например, «Жигулевское» и «Рижское» оставались свежими до 10 дней со дня розлива. Еще одной отличительной чертой советского пива было более обильное использование хмеля, что придавало напитку насыщенный вкус.
Однако ассортимент разливного пива в СССР был весьма ограниченным. Наиболее популярным вариантом оставалось «Жигулевское», которое подавали в большинстве заведений по цене 22 копейки за кружку. Этот сорт выпускался более чем на 700 пивоварнях по всему Союзу. Другие сорта чаще продавались в бутылках. Стоимость разливного и бутылочного пива в те времена стоит рассмотреть подробнее, переведя цены в современные реалии.
Если принять среднюю зарплату в России сегодня за 70 000 рублей, а советскую – в начале 80-х годов за 170 рублей, то можно предположить, что 1 рубль СССР эквивалентен 412 современным рублям. Таким образом, кружка «Жигулевского» за 22 копейки в пересчете обойдется в 91 рубль. Бутылочное пиво стоило дороже: 37 копеек, или 152 рубля сегодня. Если учитывать возврат тары, то экономия составляла эквивалент 50-82 рублей, что делало напиток более доступным.
Вкус пива в советские годы тоже имел свои особенности. «Жигулевское» славилось мягкостью, солодовым ароматом с легкой кислинкой и минимальной горечью. Среди редких сортов разливного пива можно было встретить «Ячменный колос» с хлебным вкусом и цветочной сладостью или «Бархатное», отличающееся сладковатым солодовым профилем. Среди бутылочных сортов выделялись «Рижское», «Московское» и «Ленинградское». Первое имело умеренную горчинку, второе – яркий хмелевой вкус, а третье отличалось сладковато-винной ноткой. Темное пиво было представлено такими сортами, как «Мартовское» с карамельно-солодовым оттенком и «Портер», напоминающий по вкусу жженый кофе с винной сладостью.
Если сопоставить цены на пиво в СССР и сегодня, получится любопытная картина. Даже с учетом пересчета на современные деньги советское пиво было дороже. Например, бутылка «Жигулевского» обходилась в 152 рубля, а сегодня – около 75-80 рублей. Разница особенно заметна, если учесть, что на среднюю зарплату в СССР можно было купить всего 460 бутылок пива, в то время как сейчас их количество возрастает до 933. Таким образом, несмотря на ностальгию, нынешние цены на пиво более выгодны для потребителя, а разница составляет около 30-45%.
Интересный факт: в советское время существовала практика производства сезонного пива, которое варили в определенные периоды года. Например, «Мартовское» пиво, популярное среди ценителей темных сортов, изначально создавалось как весенний напиток. Традиция его варки уходила корнями в Европу, где пиво варили в марте, чтобы оно успело дозреть к лету. Этот сорт отличался не только насыщенным карамельно-солодовым вкусом, но и высокой плотностью, что делало его идеальным для тех, кто искал напиток с богатым ароматом. Сегодня такие сезонные сорта стали редкостью, однако их рецепт часто вдохновляет современных пивоваров на создание эксклюзивных серий.
