Оладьи с ветчиной и зеленью из теста на кефире

Оладушки – второе, после блинов, популярное блюдо на Масленицу на традиционном русском столе. Также это замечательный завтрак для всей семьи или угощение для внезапно нагрянувших гостей. А что чаще всего готовят бабушки для своих любимых внуков? Конечно же оладушки!
Ингредиенты для теста:
• 500 мл. кефира
• 400 гр. муки
• 3 куриных яйца
• 1/2 ч.л соды
• 1,5 ст.л сахара
• соль по вкусу
Ингредиенты для начинки:
• 150-200 гр. ветчины • 1 пучок зелёного лука
• 1 пучок петрушки
Короткий видео рецепт:

Рецепт приготовления:
1. В миску разбиваем яйца и добавляем соду и сахар, посолим по вкусу. Перемешаем. Далее добавим кефир и опять перемешаем. Теперь порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто на оладья.
2. Приготовим начинку: для этого нарезаем маленькими кусочками ветчину и нарезаем мелко зелень. Отправляем все нарезанные ингредиенты в миску к тесту и перемешиваем.
3. Жарим оладьи на сковороде в разогретом растительном масле до готовности.