Мандариновый пирог в духовке

60минут



подготовка:
15 минут

приготовление:
45 минут

количество порций:
6

сложность:
Просто

Одно из традиционных новогодних лакомств, наряду с оливье и сельдью под шубой, – это, конечно, мандарины. Их в этот праздник обычно покупают и едят много, а для разнообразия с ароматными фруктами можно испечь пирог.
Ингредиенты:
мандарины — 8 шт.
сырые куриные яйца — 4-5 шт.
пшеничная мука высшего сорта — 500 г
сахар — 300 г
сметана средней или высокой жирности — 300 г
сливочное масло — 70-80 г
ванильный сахар — 60 г
разрыхлитель — 2 ст.л.

Приготовление:
Взбейте сырые яйца с сахаром до образования однородной, но не слишком пышной массы, используя для этого погружной блендер. Постепенно введите сметану и снова перемешайте смесь до однородности.

Поставьте духовку на разогрев, установив в ней температуру 180°С.

Постепенно просейте в общую массу пшеничную муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Снова взбейте массу, но уже на низких оборотах.

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и перелейте туда готовое тесто.

Мандарины очистите от кожуры и разрежьте пополам поперек. Поместите половинки мандаринов в тесто, распределив их равномерно по всей поверхности.

Отправьте форму в духовку и оставьте на 35-45 минут при температуре 170-180°С.Готовый пирог охладите и разрежьте на порции. Подавайте к столу.