kalaputski.ru kalaputski.ru

Главная пражская закуска к пиву. Утопенцы

Утопенцы — культовая закуска чешских пивных, которую без труда можно приготовить и дома. Секрет в идеальном маринаде, после которого шпикачки начинают таять во рту. Утопенцы хороши не только как закуска: добавьте к ним гарнир и получите уже полноценный обед.


Изображение
Ингредиенты:

шпикачки или качественные сардельки — 6-8 штук

вода — 1 л

уксус (8%) — 200 мл

сахар — 2 ст. л.

соль — 1 ст. л.

лавровый лист — 3 штуки

душистый перец — 6-8 горошин

черный перец — 10 горошин

лук — 2 крупных головки

банка для маринования (объем 1-2 л)


Изображение

Приготовление:

В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, сахар, соль, лавровый лист, душистый и черный перец. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите маринад 10 минут, чтобы он пропитался ароматами. Затем снимите с огня и дайте полностью остыть. Лук нарежьте кольцами или полукольцами.


Изображение

Шпикачки разрежьте вдоль наполовину, не доходя до конца, чтобы они могли удерживать начинку. При желании в разрез можно добавить немного горчицы. На дно банки выложите слой лука, затем плотно уложите шпикачки. Пересыпайте их луком, пока банка не заполнится.

Изображение

Залейте всё остывшим маринадом, чтобы полностью покрыть содержимое. Закройте банку крышкой, аккуратно встряхните, чтобы маринад распределился равномерно. Храните утопенцы в холодильнике минимум 5-7 дней, чтобы они хорошо промариновались.

Изображение

Видеорецепт:

Эта закуска станет отличным дополнением как к праздничному столу, так и к спокойному ужину в кругу друзей.
Подписывайтесь на наши каналы в Telegram, VK или OK. Там ещё больше интересного.
+5
51
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Наш сайт использует Cookie. Запретить обработку cookies можно в настройках Вашего браузера.