10 хитростей, незаменимых в готовке
Иногда от готовки настолько сильно устаешь, что хочется махнуть на все рукой, и заказать доставку еды. Увы, постоянно так делать не получится, иначе ужины влетят в копеечку. Мы предлагаем альтернативный вариант – использовать во время готовки полезные хитрости, которые сделают процесс более приятным, увлекательным и быстрым.
Раскатывайте тесто или на коврике, или на пищевой пленке
Если у вас до сих пор нет силиконового коврика, который отлично защищает стол от загрязнений и муки во время раскатки теста, можете использовать вместо него обычную пищевую пленку. Отрежьте кусочек нужного вам размера, застелите стол и приступайте к раскатке. Благодаря такому простому лайфхаку, столешница останется чистой. А чтобы тесто точно не прилипло, можете смазать его и пленку небольшим количеством растительного масла.
Кстати, готовую выпечку также лучше хранить не в пакете, а завернутой в пищевую пленку. Так булочки, пирожки, печенье меньше контактируют с воздухом и влагой и дольше не засыхают. Соответственно, даже через несколько дней их вкус будет отменным.
Ледяная вода поможет зелени восстановить свежесть
Иногда случается так, что листья салата вянут уже по дороге из магазина домой, а ведь вы их покупали такими свежими и красивыми! Чтобы вернуть зелени первоначальный внешний вид, попробуйте положить ее в миску с холодной водой примерно на один час. А чтобы усилить эффект, добавьте пять-десять кубиков льда. После такой процедуры салат станет сочным и красивым. Кстати, этот лайфхак пригодится и в том случае, если вы просто забыли про зелень в холодильнике или не успели ее съесть за пару дней. Ледяная вода – и вот уже листья, будто только сорванные с грядки.
Опустите ложку в бутылку и наливайте воду.
Хорошо, когда дома есть специальная воронка для перелива жидкости. Но если ее не нашлось на вашей кухне, тоже ничего страшного – вы вполне можете заменить лейку на обычную столовую ложку. Подставьте ее к горлышку сосуда под небольшим наклоном и начинайте лить в нее жидкость. Никаких брызг и разлитой жидкости – все просто, быстро и аккуратно.
Залейте черешню водой и добавьте ложку соли.
Не за горами лето, а это значит, что начнется сезон черешни. Единственное, что может его омрачить – нежелательные гости в ягодах. Если вы не хотите встретиться с ними, когда будете наслаждаться черешней, предварительно залейте ее холодной водой с добавлением соли. 20 минут вполне хватит для того, чтобы ягода очистилась. Кроме того, соль поможет обеззаразить плоды от химикатов и других вредных веществ, поэтому черешню можно будет есть, не переживая о своем здоровье.
Так пакетик открывать намного удобнее.
Обычно мы открываем чайный пакетик снизу или сверху, но это не совсем удобно, ведь зачастую он рвется на мелкие части, и приходится снова и снова открывать по кусочку. Чтобы все получилось с первого раза, открывайте его сбоку. Казалось бы, мелочь, зато вы не будете нервничать и сможете быстрее заварить чашку горячего чая.
Интересный факт: Пакетики с сахаром большинство людей тоже открывают неправильно. Не нужно отрывать уголок – ломать пакетик необходимо напополам, держа его над чашкой. Так получается ускорить процесс высыпания содержимого в чашку и уменьшить количество мусора. Плюс, сахар не рассыпается по столу, а движется вниз – по четко заданной траектории.
Чай нужно заливать горячей водой, но не кипятком
Если бы в Китае узнали, что мы заливаем чай крутым кипятком, они бы схватились за голову, а может даже получили бы сердечный приступ. Дело в том, что так портится аромат и вкус напитка, исчезают его полезные свойства. Температура около 100 градусов обжигает листья чая, в результате чего выделаются танины, которые придают чаю вяжущий, горьковатый привкус.
Вообще у каждого сорта чая есть определенная температура воды, при которой его можно заваривать. Если обобщить, то для черного чая она составляет 90-95 градусов, а для зеленого – 70-80 градусов. Советуем внимательно читать информацию, указанную на упаковке – обычно производитель пишет все подробности, касающиеся приготовления напитка.
Так омлет получится пышнее.
Казалось бы, что может быть сложного в приготовлении омлета? Взбил яйца с молоком и вылил на горячую сковороду. К сожалению, это так не работает, и блюдо часто получается плоским, пресным и невкусным. А ведь хочется, чтобы омлет был воздушным и невероятно нежным, таящим во рту. Некоторые хозяйки рекомендуют добавлять для этих целей соду, некоторые – взбивать белки отдельно от желтков. Мы же советуем использовать шумовку.
Да-да, вы все правильно поняли. Взбейте яйца как обычно, добавьте молоко или сметану, положите любимые специи, а затем вылейте их на разогретую сковороду, смазанную маслом, через шумовку. Готовый омлет получится необыкновенно пышным и вкусным.
Газеты впитают в себя лишнюю влагу.
Влага и неприятные запахи в холодильнике – это, к сожалению, не редкость. Если мечтаете от них избавиться, просто постелите на одну из полок кусочек газеты. Она отлично впитывает влагу, поэтому в холодильнике не будет образовываться конденсат. А благодаря поддержанию сухой среды уменьшится вероятность появления неприятных запахов.
Также можно постоянно держать на полке маленькое блюдце с содой, молотым кофе или активированным углем. Они являются прекрасными абсорбентами, нейтрализуют различные ароматы и сохраняют качественный микроклимат внутри холодильника.
Чтобы убрать насекомых из круп, замораживайте их
В крупах часто заводятся жучки, особенно если вы храните их в открытых упаковках в кухонном шкафчике. Также нежданные гости часто попадают на кухню прямо из магазина. Чтобы предотвратить их появление, сразу после покупки отправляйте крупы в морозилку на несколько дней. Низкие температуры помогут уничтожить личинки, которые могут находиться в продукты. А уже распакованные крупы следует хранить в герметичных банках с лавровым листом – его запах отпугивает насекомых.
Обратите внимание: Если вы обнаружили в крупе жучков, следует как можно быстрее ее выбросить. Не оставляйте продукты на ночь в мусорном ведре – в этом случае есть риск, что насекомые сбегут и вновь поселятся в кухонных шкафчиках. Оптимальный вариант – пересыпать зараженную крупу в контейнер или банку с герметичной крышкой, положить в мусорный пакет и сразу вынести из квартиры. Так сказать, во избежание.
Чтобы пельмени не слипались, промойте их.
Если вы покупаете пельмени в супермаркете, то наверняка обращаете внимание на то, что сверху они покрыты тонким слоем муки или крахмала. Именно эти ингредиенты впоследствии играют с пельменями злую шутку, заставляя их слипаться в процессе варки. Чтобы этого не произошло, промывайте полуфабрикаты перед тем, как отправлять их в кастрюлю с кипящей водой. Благодаря такой хитрости, вы получите идеально приготовленное блюдо (если, конечно, не переварите пельмени).
Хитрость 1: Застелите стол пищевой пленкой
Раскатывайте тесто или на коврике, или на пищевой пленке
Если у вас до сих пор нет силиконового коврика, который отлично защищает стол от загрязнений и муки во время раскатки теста, можете использовать вместо него обычную пищевую пленку. Отрежьте кусочек нужного вам размера, застелите стол и приступайте к раскатке. Благодаря такому простому лайфхаку, столешница останется чистой. А чтобы тесто точно не прилипло, можете смазать его и пленку небольшим количеством растительного масла.
Кстати, готовую выпечку также лучше хранить не в пакете, а завернутой в пищевую пленку. Так булочки, пирожки, печенье меньше контактируют с воздухом и влагой и дольше не засыхают. Соответственно, даже через несколько дней их вкус будет отменным.
Хитрость 2: Окуните листья салата в ледяную воду
Ледяная вода поможет зелени восстановить свежесть
Иногда случается так, что листья салата вянут уже по дороге из магазина домой, а ведь вы их покупали такими свежими и красивыми! Чтобы вернуть зелени первоначальный внешний вид, попробуйте положить ее в миску с холодной водой примерно на один час. А чтобы усилить эффект, добавьте пять-десять кубиков льда. После такой процедуры салат станет сочным и красивым. Кстати, этот лайфхак пригодится и в том случае, если вы просто забыли про зелень в холодильнике или не успели ее съесть за пару дней. Ледяная вода – и вот уже листья, будто только сорванные с грядки.
Хитрость 3: Аккуратно переливайте жидкость с помощью ложки
Опустите ложку в бутылку и наливайте воду.
Хорошо, когда дома есть специальная воронка для перелива жидкости. Но если ее не нашлось на вашей кухне, тоже ничего страшного – вы вполне можете заменить лейку на обычную столовую ложку. Подставьте ее к горлышку сосуда под небольшим наклоном и начинайте лить в нее жидкость. Никаких брызг и разлитой жидкости – все просто, быстро и аккуратно.
Хитрость 4: Замачивайте черешню в соленой воде
Залейте черешню водой и добавьте ложку соли.
Не за горами лето, а это значит, что начнется сезон черешни. Единственное, что может его омрачить – нежелательные гости в ягодах. Если вы не хотите встретиться с ними, когда будете наслаждаться черешней, предварительно залейте ее холодной водой с добавлением соли. 20 минут вполне хватит для того, чтобы ягода очистилась. Кроме того, соль поможет обеззаразить плоды от химикатов и других вредных веществ, поэтому черешню можно будет есть, не переживая о своем здоровье.
Хитрость 5: Разрывайте чайный пакетик сбоку
Так пакетик открывать намного удобнее.
Обычно мы открываем чайный пакетик снизу или сверху, но это не совсем удобно, ведь зачастую он рвется на мелкие части, и приходится снова и снова открывать по кусочку. Чтобы все получилось с первого раза, открывайте его сбоку. Казалось бы, мелочь, зато вы не будете нервничать и сможете быстрее заварить чашку горячего чая.
Интересный факт: Пакетики с сахаром большинство людей тоже открывают неправильно. Не нужно отрывать уголок – ломать пакетик необходимо напополам, держа его над чашкой. Так получается ускорить процесс высыпания содержимого в чашку и уменьшить количество мусора. Плюс, сахар не рассыпается по столу, а движется вниз – по четко заданной траектории.
Хитрость 6: Не заливайте чай кипятком
Чай нужно заливать горячей водой, но не кипятком
Если бы в Китае узнали, что мы заливаем чай крутым кипятком, они бы схватились за голову, а может даже получили бы сердечный приступ. Дело в том, что так портится аромат и вкус напитка, исчезают его полезные свойства. Температура около 100 градусов обжигает листья чая, в результате чего выделаются танины, которые придают чаю вяжущий, горьковатый привкус.
Вообще у каждого сорта чая есть определенная температура воды, при которой его можно заваривать. Если обобщить, то для черного чая она составляет 90-95 градусов, а для зеленого – 70-80 градусов. Советуем внимательно читать информацию, указанную на упаковке – обычно производитель пишет все подробности, касающиеся приготовления напитка.
Хитрость 7: Выливайте яйца на сковороду через шумовку
Так омлет получится пышнее.
Казалось бы, что может быть сложного в приготовлении омлета? Взбил яйца с молоком и вылил на горячую сковороду. К сожалению, это так не работает, и блюдо часто получается плоским, пресным и невкусным. А ведь хочется, чтобы омлет был воздушным и невероятно нежным, таящим во рту. Некоторые хозяйки рекомендуют добавлять для этих целей соду, некоторые – взбивать белки отдельно от желтков. Мы же советуем использовать шумовку.
Да-да, вы все правильно поняли. Взбейте яйца как обычно, добавьте молоко или сметану, положите любимые специи, а затем вылейте их на разогретую сковороду, смазанную маслом, через шумовку. Готовый омлет получится необыкновенно пышным и вкусным.
Хитрость 8: Застилайте полки в холодильнике газетами
Газеты впитают в себя лишнюю влагу.
Влага и неприятные запахи в холодильнике – это, к сожалению, не редкость. Если мечтаете от них избавиться, просто постелите на одну из полок кусочек газеты. Она отлично впитывает влагу, поэтому в холодильнике не будет образовываться конденсат. А благодаря поддержанию сухой среды уменьшится вероятность появления неприятных запахов.
Также можно постоянно держать на полке маленькое блюдце с содой, молотым кофе или активированным углем. Они являются прекрасными абсорбентами, нейтрализуют различные ароматы и сохраняют качественный микроклимат внутри холодильника.
Хитрость 9: Замораживайте крупы
Чтобы убрать насекомых из круп, замораживайте их
В крупах часто заводятся жучки, особенно если вы храните их в открытых упаковках в кухонном шкафчике. Также нежданные гости часто попадают на кухню прямо из магазина. Чтобы предотвратить их появление, сразу после покупки отправляйте крупы в морозилку на несколько дней. Низкие температуры помогут уничтожить личинки, которые могут находиться в продукты. А уже распакованные крупы следует хранить в герметичных банках с лавровым листом – его запах отпугивает насекомых.
Обратите внимание: Если вы обнаружили в крупе жучков, следует как можно быстрее ее выбросить. Не оставляйте продукты на ночь в мусорном ведре – в этом случае есть риск, что насекомые сбегут и вновь поселятся в кухонных шкафчиках. Оптимальный вариант – пересыпать зараженную крупу в контейнер или банку с герметичной крышкой, положить в мусорный пакет и сразу вынести из квартиры. Так сказать, во избежание.
Хитрость 10: Промывайте пельмени перед варкой
Чтобы пельмени не слипались, промойте их.
Если вы покупаете пельмени в супермаркете, то наверняка обращаете внимание на то, что сверху они покрыты тонким слоем муки или крахмала. Именно эти ингредиенты впоследствии играют с пельменями злую шутку, заставляя их слипаться в процессе варки. Чтобы этого не произошло, промывайте полуфабрикаты перед тем, как отправлять их в кастрюлю с кипящей водой. Благодаря такой хитрости, вы получите идеально приготовленное блюдо (если, конечно, не переварите пельмени).
