Армянский вегетарианский хаш

Хаш вегетарианский можно варить из сезонных продуктов или из замороженных. Это прекрасное блюдо для любителей легкой и полезной пищи.

Блюдо хаш очень древнее. А главное — очень вкусное. Это горячий ароматный суп, который очень полезен при многих болезнях.


Итак, нам понадобится:
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 0,5 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Сельдерей – 5 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры – 3 шт.
Петрушка – 0,5 пучка.
Чили – по желанию.
Соль – по вкусу.

1. Овощи помойте и просушите.
2. Сельдерей нарежьте тонкими кусочками.
3. Помидор нарежьте кубиками.
4. Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами.
5. Болгарский перец очистите от перегородок и семян, нарежьте его соломкой.
6. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими брусками.
7. Капусту нашинкуйте соломкой.
8. В кастрюле закипятите воду и выложите в нее измельченные овощи. На сильном огне доведите суп до кипения.
9. После этого добавьте рубленую зелень и соль по вкусу.По желанию можете добавить очищенный от семян измельченный острый перчик.



10. Затем убавьте огонь до минимального и варите овощной суп 20 минут. Суп хоть и низкокалорийный, но очень сытный.

Туда можно также добавить макароны и будет хаш армянский с макаронами вегетарианский.