Порадуйте себя и своих близких невероятно нежными и сытными кабачками, фаршированными куриным фаршем и овощами. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, идеально подходит для обеда или ужина, сообщает портал gastronom.ru (18+).
Ингредиенты на 4 порции: 4 небольших кабачка (примерно 600 г.) 400 г. куриного фарша 2 средних помидора (около 250 г.) 1 средняя морковь (100 г.) 2 зубчика чеснока (10 г.) 1 крупное яйцо 2 столовые ложки манной крупы 2 столовые ложки растительного масла + дополнительно для смазывания 1 чайная ложка приправы хмели-сунели Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция: Разогрейте духовку до 160 °С.
Застелите форму для запекания пергаментной бумагой.
Разрежьте кабачки вдоль пополам и аккуратно выньте мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см. Мелко нарежьте вынутую мякоть.
Посолите внутреннюю часть кабачковых «лодочек».
Приготовление начинки: Очистите и натрите на мелкой терке морковь и чеснок.
Обжарьте мякоть кабачка, морковь и чеснок на среднем огне в растительном масле 5–7 минут, затем переложите в миску.
В миску с овощами добавьте яйцо, манку, куриный фарш, приправьте хмели-сунели, солью и перцем.
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Нарежьте помидоры кружками толщиной 1 см.
Смажьте пергамент на форме растительным маслом, выложите кружки помидоров, посолите и поперчите.
Нафаршируйте кабачки подготовленным фаршем, утрамбовывая его и формируя горку.
Уложите фаршированные кабачки на слой помидоров в форме.
Запекайте в духовке на верхнем уровне 25–30 минут.
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью по желанию.
Эти фаршированные кабачки станут настоящим украшением стола и обязательно порадуют всех, кто их попробует.
Подписывайтесь на наши каналы в Telegram, VK или OK. Там ещё больше интересного.