Как сделать куриную грудку на сковороде не жирной и сочной. Жарим в бумаге

Вкуснее всего курица получается в духовке, но приготовление занимает слишком большое количество времени. Не потерять в сочности, зато сделать все намного быстрее, поможет обычный пергамент. Курица в нем жарится сразу на сковороде, сохраняет нежность и приобретает аппетитную корочку.



Ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Растительное масло — 2 ч. л.
Куркума
Смесь трав
Соль
Перец


Приготовление:
Куриную грудку разрезаем вдоль на две равные части. Для маринада смешаем растительное масло и приправы: куркуму, сухие травы, соль и перец. Тщательно перемешиваем получившийся соус и смазываем им курицу. Расстилаем пергамент и кладем на него несколько колечек лука, сверху на них — курицу и сверху еще несколько колечек.



Теперь запечатываем пергамент, получается закрытый конверт с мясом. Проделываем все то же самое со вторым кусочком филе.



Разогреваем сковороду на среднем огне и кладем на нее оба конверта, масло добавлять не нужно. Готовим под крышкой по 15 минут с каждой стороны.


Видеорецепт:

Можно подать с картофелем или гречкой на гарнир. В охлажденном виде курица отлично подойдет для бутербродов к завтраку.